L'offerta del ristorante č frutto della ricerca della migliore produzione locale nelle diverse stagioni dell'anno.
Particolare attenzione č dedicata alla cucina nord-emiliana e in particolare alla valorizzazione di quella piacentina, diversa e spesso meno conosciuta di quella della vicina Parma, ma non meno squisita. Una cucina semplice, basata su pochi ingredienti sempre freschi e poco elaborati.
Piatti tradizionali rivisitati e aggiornati per renderli pių leggeri e in linea con il gusto contemporaneo.
Una selezione dei vini del territorio, con qualche puntata nelle regioni circostanti, per sposare i profumi e i sapori della cucina locale.
